🧊 Efektywne wykorzystanie stołów chłodniczych w kuchniach profesjonalnych

✅ Jak wybrać odpowiedni stół chłodniczy do swojej kuchni

Wybór odpowiedniego stołu chłodniczego zależy od rodzaju kuchni, częstotliwości użytkowania oraz ilości przechowywanych składników. W DasGastro znajdziesz kilka kluczowych podkategorii:

🍕 Dla pizzerii, bistro i fast foodów

• Stoły robocze / sałatkowe z pojemnikami GN i blatami roboczymi – idealne do szybkiego przygotowywania pizzy, kanapek, burgerów.
  Przykłady:
  🔹 Stół do przygotowywania sałatek – 0,90 × 0,7 m – z 2 drzwiami
  🔹 Stół chłodniczy do pizzy - 2015 x 800 mm - z 3 drzwiami i półką na 10 sztuk GN 1/4

🍽️ Dla restauracji i stołówek

• Solidne stoły chłodnicze z drzwiami i dużą pojemnością – doskonałe do codziennej, intensywnej pracy.
  Przykład:
  🔹 Stół chłodniczy z 3 drzwiami

🍰 Dla cukierni, barów sałatkowych i zimnych kuchni

• Kompaktowe modele z wieloma szufladami do oddzielania składników bez ryzyka krzyżowego zanieczyszczenia.
  Przykład:
  🔹 Stół chłodniczy – 6 szuflad

🧩 Opcje przechowywania: półki, szuflady czy kombinacja?

Nowoczesne stoły chłodnicze z DasGastro.cz zaprojektowano z myślą o elastyczności. Wybierz zgodnie ze swoimi potrzebami:

• Stoły z szufladami – idealne przy częstym dostępie do małych składników (mięso, warzywa, sosy).
• Stoły z drzwiami i półkami – więcej miejsca na duże pojemniki i naczynia GN.
• Kombinacja – np. 2 drzwi + 4 szuflady – do uniwersalnego użytku.

Dzięki konstrukcji ze stali nierdzewnej są łatwe w czyszczeniu i spełniają normy higieniczne oraz trwałości.

🧼 Konserwacja i higiena – jak wydłużyć żywotność i zapewnić bezpieczeństwo

Codzienna praca oznacza codzienną pielęgnację:

• ✅ Codziennie: Przetrzyj blat, uszczelki i uchwyty.
• ✅ Co tydzień: Dokładnie wyczyść wnętrze, szuflady, filtry.
• ✅ Co miesiąc: Sprawdź uszczelki, chłodzenie i działanie termostatu.

W modelach z szufladami czyszczenie jest wyjątkowo proste dzięki wysuwanym szufladom.

❄️ Chłodzenie aktywne czy pasywne – co wybrać?

Wybór zależy od rodzaju działalności:

👉 Każdy produkt w kategorii stołów chłodniczych zawiera informację o zastosowanym rodzaju chłodzenia.

📐 Ergonomia i workflow – gdzie ustawić stół?

Odpowiednie rozmieszczenie stołów chłodniczych zwiększa wydajność:

• Obok stanowiska przygotowawczego – minimalizuje zbędne kroki.
• Pod saladetką / ladą GN – idealne do szybkiej pracy.
• Jako wyspa – w otwartych kuchniach lub cateringu.

🔧 Wskazówka: Standardowa wysokość robocza to 85–90 cm – sprawdź, czy wybrany model pasuje ergonomicznie do Twojego personelu.

🛠️ Polecane produkty z DasGastro.cz

🔚 Podsumowanie

Stół chłodniczy to podstawa każdej profesjonalnej kuchni. Niezależnie od tego, czy prowadzisz restaurację, bistro, cukiernię czy catering – odpowiedni model pomoże przyspieszyć przygotowanie, poprawi higienę i utrzyma składniki w idealnym stanie każdego dnia.